Здоровый образ жизни - Питание и диеты

Что бы понять современные теории питания, а особенно сыроедение, имеющие научное обоснование, необходимо знание и понимание таких вопросов:

А теперь о сыроедении. Как мы уже говорили, сыроедение это способ питания человека, когда в пищу употребляются только сырые овощи, фрукты, орехи, зерновые, семена, травы и сухофрукты. Из питания полностью исключаются продукты животного происхождения, даже в сыром виде.

При этом самым правильным будет это кушать, не перемешивая продукты друг с другом. Это значит, что один приём пищи один продукт. Если есть морковку — то только её одну, или только яблоки, или только орехи одного вида.

В пищу не годятся продукты, прошедшие термообработку или сушку температурой свыше 46⁰ С.

Под эту категорию сразу попадают почти все орехи, так как они проходят сушку в процессе заготовки. Термически необработанными у нас продаются грецкие орехи, арахис и семечки подсолнуха. И то их можно купить только на рынке, спросив у продавца и попробовав. И всё равно это не является сто процентной гарантией.

Таким же образом обстоит дело и с сухофруктами. Большинство сухофруктов сушится с использованием высоких температур, для ускорения процесса заготовки и увеличения сроков хранения. Лучше заготавливать сухофрукты из того, что растёт в месте вашего обитания самостоятельно.

Воду многие сыроеды практически не употребляют, компенсируя её недостаток сочными фруктами.

Организм человека способен переваривать любые продукты, но в большинстве случаев, мы платим за это своим здоровьем. При употреблении термически обработанной и рафинированной пищи, все органы нашего организма работают с многократной перегрузкой.

Учёные всего мира сходятся во мнении, что ресурс организма позволяет жить полноценной жизнью в среднем 320 лет.

Но при современном подходе к питанию и образу жизни мы с трудом вытягиваем 50-70 лет и при этом страдаем от многих болезней.

Многие считают сыроедение диетой и делают главную ошибку. Сыроедение не является диетой, в первую очередь это образ жизни и питание, наиболее соответствующее устройству пищеварительной системы человека. Если осознано перейти на такое питание то возможно прийти к такому состоянию организма, при котором будет возможно забыть о болезнях и наборе лишнего веса.

Сыроеды считают, и этому уже есть научное подтверждение, что живая растительная пища содержит в себе все необходимые компоненты и питательные вещества, необходимые для полноценной жизни.

Также в такой пище есть природные ферменты (о них мы уже говорили), которые запускают процессы саморастворения продуктов.

Так же при сыроедении, в организме восстанавливается здоровая микрофлора в полном объёме. И вот тогда здоровая микрофлора синтезирует из поступающей биологическиактивной пищи все необходимые витамины, белки и микроэлементы.

Как пример, приведу таблицы исследований американского Минздрава из книги Виктории Бутейко «Зелень для жизни» (отечественных данных не нашёл):

Содержание витаминов и минералов в салате кадет и мари белой (в сыром виде, на 495 г).

Питательныевещества	Ежедневное количествопотребления,рекомендуемое в США	Салат кадет	Марь белая(по народному лебеда)
Витамины
Фолиевая кислота	400 мкг	132 мкг	136 мкг
Ниасин	16 мг	4,8 мг	5,4 мг
Пантотеническаякислота	5 мг	0,68 мг	0,45 мг
Рибофлавин (В2)	1,3 мг	0,68 мг	0,9 мг
Тиамин (В1)	1,2 мг	0,68 мг	1,8 мг
Витамин A	900 мкг	21,01 мкг	15,8 мкг
Витамин B6	1,3 мкг	0,68 мг	1,8 мг
Витамин C	90 мг	547 мг	363 мг
Минералы
Кальций	1000 мг	615 мг	1403 мг
Железо	10 мг	7,5 мг	5,4 мг
Магний	400 мг	155 мг	154 мг
Фосфор	700 мг	255 мг	327 мг
Калий	4,7 г	2,1 г	2,1 г
Натрий	1,5 г	0,2 г	0,2 г
Цинк	15 мг	2 мг	1,8 мг
Медь 1,4 мг	1,5 мг	1,4 мг	1,4 мг
Марганец	10 мг	3,4 мг	3,6 мг
Селен	70 мкг	4 мкг	4,1 мкг

Содержание главных аминокислот в салате кадет и мари белой (лебеде).

Аминокислоты	Рекомендованныесуточные нормы, мг/день	Содержание в 454 г салата кадет, мг	Содержание в 454 гмари белой, мг
Гистидин	560	313	527
Изолейцин	700	895	1149
Лейцин	980	1051	1589
Лизин	840	895	1607
Метионин +цистин	910	345	626
Фенилаланин +тирозин	980	1298	1549
Треонин	490	668	740
Триптофан	245	182	173
Валин	700	820	1026

Выводы делайте сами, но факт есть факт — 454 г зеленых листовых овощей содержит больше белка, чем рекомендовано в штатах для ежедневного потребления. А сил на переваривание такого количества зелени необходимо в десятки раз меньше, чем на переваривание того же мяса.

Врачи и диетологи ошибочно не относят зелёные овощи и салаты к продуктам с высоким содержанием белков.

И корова на самом деле является хищником, т. к. она выращивает свою микрофлору у себя в желудке на траве, потом переваривает, усваивая выработанные белки, минералы и витамины, а траву отправляет на повторную переработку.

Так что, не «рубите с горяча». Скоро начнётся летний сезон с изобилием фруктов, ягод, овощей и зелени. Попробуйте постепенно увеличивать долю сырых продуктов в своём рационе. Прислушайтесь к отзывам организма.

Для того, что бы организм начал получать из сырой пищи все требуемые питательные вещества ему необходимо очиститься, восстановить здоровую микрофлору и немного перестроиться. Но результат будет потрясающий и вы не пожалеете потраченных усилий.

Самым трудным является борьба с вкусовыми привычками, желанием набить брюхо чем угодно и побольше.

И даже если вы не станете Сыроедом, то привести в норму вес и внешний вид всегда приятно.

Работайте над собой и всё получится. Ищите информацию, её очень много.

Рекомендуемая литература:

1. Атеров (Аршавир Тер-Аванесян) «СЫРОЕДЕНИЕ».

2. Себастьянович П. В. «Живая еда».

Ещё раз о сыроедении

Ещё раз о сыроедении: 18 комментариев